Ingredienti

Preparazione

Battere bene le fettine di carne e poi farcirle con formaggio, coppa, pecorino, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Fare involtini e legarli bene con spago da cucina (altrimenti fermare con stuzzicadenti). Rosolarli con olio in una casseruola, bagnare con il vino rosso e unire la passata. Cottura bassissima per almeno due ore o più.

Usare la salsa per condire le orecchiette e servirle come primo oppure assieme agli involtini come piatto unico.

Buon appetito.