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VACCA o SCOTTONA? Scegli in base ai tuoi gusti e ricorda che tutti i nostri bovini sono di razza Limousine, allevati allo stato brado su oltre 200 ettari di pascolo, dieta ad erba, integrata solo se necessario (nel periodo invernale) con fieno, legumi e cereali biologici (no OGM, no antibiotici). Per scoprire le differenze e prenotare con consegna a domicilio continua a leggere!

MACELLI44
il punto vendita aziendale nel cuore dei caruggi

Vendita al banco di carne di bovini e suini allevati sui pascoli di Capenardo, salumi senza conservanti e prodotti di altre aziende biologiche come polli, galline e, in base alle stagioni, mele, pinoli, zafferano e vino. Tutto è certificato biologico e c’è anche la riserva dry aged, con bistecche frollate fino a 180 giorni!

Il bovino che proponiamo ai Macelli44 è carne di scottona, femmina tra i 2 e i 4 anni: una carne tenera (anche se gli animali che vivono al pascolo sono più tonici rispetto a quelli allevati in stalla) e dal gusto delicato.

ACQUISTI: in macelleria (non ci sono quantità minime e possiamo personalizzare le lavorazioni) o con consegna gratuita tutte le settimane per ordini di almeno 5 kg (scottona, maiale, pollo): info e modulo d’ordine.

via dei Macelli di Soziglia 44r
Genova
tel. 010.4038348

Orari
aperti dal giovedì al sabato: 8.30-13/16-19.30

listino MACELLI44 (scottona)

PACCHI VACCA
il bio per tutti della Cooperativa di Capenardo

I pacchi vacca sono pensati per offrire qualità ad un costo vantaggioso. Il prezzo della VACCA è forfettario e si ha un risparmio medio del 25% rispetto al listino della macelleria. La composizione dei pacchi vacca è libera (vacca, suino, pollo, galline e uova).

La vacca è una femmina di oltre 4 anni: la sua carne ha colore rosso scuro, gusto deciso e grasso tendente al giallo. Il segreto della vacca è il tempo: la crescita lenta garantisce una carne genuina, la frollatura lunga la rende saporita e digeribile.

ACQUISTI: solo tramite pacchi (che prepariamo circa una volta al mese) con consegna gratuita (a partire da 10 kg) e ritiro in macelleria (per ordini da 5 a 9 kg): accedi all’ordine oppure continua a leggere per saperne di più (servizi, tempi di cottura, altro).

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listino PACCHI (vacca)